GAZPACHO ANDALUZ

• 7 tomates maduros
• 1 pimiento grande (rojo o verde)
• 2 pepinos
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• sal
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la guarnición:

• 1/2 pimiento
• 1 tomate,
• 1 pepino
• 1/4 cebolla
• 1 trozo de pan

• Para preparar el gazpacho lavaremos y cortaremos todos los ingredientes para poder batirlos con un poco de agua hasta triturarlos todos bien. A continuación colaremos para retirar las cáscaras y probaremos para ver si queremos añadir más aceite, vinagre o sal.
• Por otra parte prepararemos la guarnición cortando en cuadritos pequeños todos los ingredientes de guarnición. Los iremos colocando en cuenquitos, cada cosa por separado (es decir, el tomate picado por una parte, por otra el pimiento, por otra el pan, etc.) de manera que podamos llevarlo todo a la mesa y cada persona pueda agregar a su gazpacho lo que le apetezca.