ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes

Para comenzar pon las almejas en remojo, con abudante agua, para que suelte toda la arena y se limpien. Esto es importante para que a la hora de comerlas no tengan arenilla, o al menos tengan lo menos posible.
Con ayuda de una tabla de cortar, picamos los dientes de ajo y la cebolla en trozos bien pequeños. Aunque hay gente a la que le gusta trocearlos no tan pequeños.
Una vez cortados, los vamos a rehogar en una sartén, de buen tamño para que luego quepan las almejas, con un poco de aceite claro. Hasta que se pochen y doren no demasiado.
En ese momento le agregamos la cucharada de harina, removemos hasta que se integre completamente.
Finalmente, se añade a la sartén la copita de vino blanco y las alemjas ya limpias y escurridas. Las dejamos rehogando unos minutos hasta que observemos que se han abierto todas o casi todas las almejas. Se le puede dar un toque de perejil que siempre le dará buen gusto.
Cuando creamos que ya están bien hechas y abiertas, es el momento de apartarlas y servirlas para comer en caliente.